Лукът – полезен срещу рак и артрит
31 Януари 2014, Петък
Зеленчуците от рода Allium, към които влизат около 1250 вида лук, съдържат съединения, които притежават антиоксидатнтни свойства. Поради тази причина те се считат за протективни срещу някои състояния, като сърденосъдови и ракови заболявания.
При лош дъх на помощ могат да се „притекат“чесънът и кромидият лук. Те съдържат съединения, които се абсорбират в кръвта и се отделят от белите дробове часове след консумацията им. Хората, които страдат от синдром на раздразненото черво обаче трябва да бъдат внимателни, тъй като чесънът и кромидият лук са сред храните, които могат да „отключат“ заболяването. След консумацията може да се почувства дискомфорт.
Въпреки че зеленчуците от рода Allium не съдържат значителни количества витамини и минерали, те са чудесен източник на алил сулфиди – вещества, които могат да намалят кръвното налягане и да потиснат туморния растеж. Тези зеленчуци съдържат сапонини, които също пречат на развитието на туморите и намаляват нивата на холестерола.
Изключително важна хранителна съставка в зеленчуците от рода Allium е кверцетинът. Този противовъзпалителен антиоксидант оказва благоприятно въздействие при хората, които страдат от възпалителни заболявания като артрит.
При засегнатите от артрит, особено от ревматоиден, се намира течност между ставите, която съдържа значителни количества от т. нар. фактор за некрозата на тумора – силно възпалителен химикал. Проучвания сочат, че кварцетинът ограничава тези ефекти на химикала. Поради тази причина се смята, че споменатите зеленчуци предотвратяват и лекуват артрит.
Кварцетинът също така има свойството да обръща процеса на загуба на паметта, свързан с напредването на възрастта. Ако се страдаме от мигрена обаче, трябва да избягваме консумацията на кромид лук, тъй като той съдържа аминокиселини, които могат да предизвикат състоянието при някои.
Източник: puls.bg
Коментари
0 коментара
ДКЕВР откри процедура за отнемане на лицензите на ЕРП-тата
